だるま文旦・宿毛文旦の美味しい訳



だるま文旦・宿毛文旦の美味しい訳



 
宿毛文旦+はた風土+生産者の情熱∞+郷土×光糖酸度センサー=美味しい文旦
だるま文旦・宿毛文旦の美味しい訳 だるま文旦・宿毛文旦の美味しい訳
綺麗に刈り込まれた防風林と文旦の園地。
それはまるで英国風庭園の様にもみえる。
選別される文旦ひとつづつをインクジェット
(食用色素)で生産者を特定している。
   
40年以上も培ってきた宿毛文旦の栽培技術。南国高知独特の温暖な風土。類まれなる文旦生産者の栽培にかける情熱と更なる探究心。そして郷土宿毛市をこよなく愛してやまない、その姿勢。
そこに国内初である、文旦光糖酸度検知センサーを搭載した最新型の光センサー選果機を導入することにより、まさに「美味しい文旦のみ!」の販売を実現することができたのです。
JA高知はた・宿毛文旦研究会より販売している文旦のひとつ、ひとつが、外観も美しく、糖度も高くて酸度とのバランスが優れた文旦のみを「宿毛文旦」として出荷しています。そして、箱の中に入っている文旦の味が均一であり、一箱当りの味のバラツキを無くし。糖度の低い文旦が一つも箱に入っていないのが、この「宿毛文旦」の特長です。
そして、その中でも特別に、糖度が高く、酸度共にバランスが優れた宿毛文旦のみが、この「だるま文旦」として生まれ変わるのです。全出荷量から「だるま文旦」として生まれ変わるその比率は、2〜3割程度と低く、様々な厳しい条件をクリアした上で販売できる「だるま文旦」であるからこそ、味わえない文旦の美味しさというものを感じる事ができます。
 
 


  だるま文旦・宿毛文旦の美味しい訳
甘い。爽やかな香りにつつまれて・・・・・・・・・。
 



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